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Scarti alimentari
Copenaghen
Non sprecare cibo!
Unisciti ad Alessio Cicchini (alias Rucoolaaa), esperto di spreco alimentare e sostenibilità, in un viaggio a Copenaghen per scoprire soluzioni innovative a una delle sfide ambientali più urgenti del nostro tempo: lo spreco alimentare.
SCOPO DEL VIAGGIO
Sensibilizzare e coinvolgere i partecipanti nella lotta contro lo spreco alimentare, attraverso esperienze dirette con progetti locali che promuovono pratiche sostenibili e consapevoli. Vogliamo ispirare azioni concrete per un consumo più responsabile e sostenibile.
Questo viaggio è stato disegnato su questi criteri:
- Zero-Waste
- Promozione dell'economia locale
- Km 0
- Educazione ambientale e sociale
IN EVIDENZA
- Scopri il cuore verde di Copenaghen
Esplora i progetti urbani di sostenibilità di Copenaghen, dalle fattorie urbane di Øens Have alle iniziative del mercato Torvehallerne. Questo viaggio ti mostrerà come la città integra la natura e la sostenibilità nella vita quotidiana, mentre avrai la possibilità di interagire attivamente con i progetti locali che combattono lo spreco alimentare. - Vivi la cultura gastronomica di Copenaghen
Assapora la cucina eco-consapevole della città, con visite a ristoranti biologici come Morgenstedet e BaneGaarden, tutti basati su principi sostenibili. Non perdere la cena comunitaria ad Absalon, dove potrai gustare un menù plant-based immerso nella convivialità della comunità locale. - Esplora le oasi verdi nascoste della città
Dal giardino pensile di Gro Garden alla eco-villaggio di BaneGaarden, goditi la serenità degli spazi verdi di Copenaghen. Rilassati con un vino naturale o kombucha, immerso in un’atmosfera unica e in un panorama spettacolare della città.
Nota: Il viaggio sarà condotto principalmente in italiano, ma alcune attività potrebbero svolgersi in inglese. Porta con te curiosità e un grande appetito per il cambiamento—parleremo di spreco alimentare e mangeremo in modo sostenibile (quindi niente avanzi, ovviamente)!
INFORMAZIONI IMPORTANTI
Incontreremo delle associazioni e dei progetti che lavorano in città e globalmente sul tema food waste! Questi progetti si adoperano per sprecare meno cibo possibile e fanno la loro parte nella lotta allo spreco alimentare. Avremo anche l'opportunità di partecipare attivamente ad alcune delle loro attività!Visiteremo alcune Farm urbane, oasi verdi in città e ci verrà spiegata la loro storia. Ci teniamo molto a portarvi alla community dinner di Absalon: ceneremo lì per vivere un’esperienza di convivialità e incontro con la comunità locale. Il menù viene pubblicato la settimana prima, quindi sceglieremo in quale serata unirci a questa fantastica cena in base alle opzioni vegane proposte. Le community dinners sono molto comuni in Danimarca.
COSA È INCLUSO
- Cibo: 4 colazioni, 1 pranzo.
- Alloggio: 4 notti in ostello.
- Attività: 1 cena comunitaria ad Absalon, 1 visita alla fattoria urbana Øens Have con merenda inclusa, visita all'ecovillaggio Banegaarden con bevanda inclusa nella loro panetteria, 1 attività di volontariato con MADBOKS, incontro con il team di Eat Wasted.
- Altro: Supporto da parte di un coordinatore ORMA durante l'intero viaggio.
- Assicurazione: Assicurazione medica e bagaglio.
COSA NON È INCLUSO
- Cibo: Pranzi e cene, se non diversamente specificato.
- Alloggio: Tassa di soggiorno.
- Trasporto: Trasferimento da/per stazione/aeroporto. Voli da e per Copenaghen al costo di circa 150€.
- Altro: Assicurazione annullamento viaggio.
- Tutto ciò che non è specificato alla voce «Cosa è incluso».
TERMINI DI PAGAMENTO
30% di acconto al momento della prenotazione e il restante 70% dovuto 30 giorni prima della partenza.
Se la prenotazione viene effettuata entro 30 giorni dalla partenza, l'intero importo è dovuto al momento del pagamento.
Per effettuare i pagamenti è possibile utilizzare bonifici bancari o carte di credito.
Direzione Turistica APICAL Srl, Via Stretta 32, 25128 Brescia (BS). P.lva 03958620985 REA BS-577256 - SCIA 019363 del SUAP di Milano 2021. Per ulteriori informazioni, consulta i Termini e Condizioni nel footer del sito.
ITINERARIO
Giorno 1: Arrivo e introduzione a Copenaghen
Al tuo arrivo, ti sistemerai nell’alloggio e incontrerai Alessio per un primo giro esplorativo della città. Passeggeremo per alcune delle zone più significative di Copenaghen, iniziando a conoscere il contesto urbano e il suo rapporto con la sostenibilità.
Per la cena, se possibile, andremo ad Absalon (che inizia molto presto, intorno alle 17:30). In caso contrario, sceglieremo un’altra opzione per una cena di benvenuto. Se la cena all'Absalon si svolgerà oggi, incontreremo il team di Eat Wasted, che ci mostrerà come sia possibile ridurre gli sprechi e creare qualcosa di nuovo allo stesso tempo. Il loro progetto trasforma il pane in eccedenza in pasta, contribuendo a ridurre lo spreco alimentare e a sfamare le persone in difficoltà.
Giorno 2: Giornata all'insegna dell'agricoltura urbana
Inizia la giornata con una visita a Øens Have alle 11:00, una fattoria urbana, un ristorante stagionale e uno spazio per eventi legati alla sostenibilità. Qui ci verrà servita una torta vegana accompagnata da caffè, mentre esploreremo l’orto e conosceremo la visione del progetto: rendere la città più verde e connettere le persone all’ecosistema locale.
Per il pranzo, il nostro coordinatore avrà una lista di posti da proporre in base alle preferenze del gruppo.
Nel pomeriggio, dalle 17:00 in poi, andremo a Gro Garden Rooftop Bar, un giardino pensile dove rilassarsi in un ambiente verde e accogliente, gustando vino naturale, kombucha artigianale o drink esclusivi della casa, immersi in una vista spettacolare sulla città.
Cena libera.
Giorno 3: Un'altra oasi verde
Visiteremo BaneGaarden, un’oasi verde nel cuore di Copenaghen. Questo ecovillaggio gastronomico, ricavato da antichi fienili in legno, è un centro per la sperimentazione culinaria sostenibile. Esploreremo il progetto e ci fermeremo alla loro bakery PERRON per chi vuole assaggiare alcuni prodotti locali. (hanno opzioni vegane)
14.30 - 17.30 Attività di volontariato con MADBOKS un associazione che si occupa di collezionare cibo scartato da mercati e supermercati - FOOD DISTRIBUTION WITH MADBOKS
cena libera o ad Absalon (spiegato in precedenza). Se la cena all'Absalon si svolgerà oggi, incontreremo il team di Eat Wasted, che ci mostrerà come sia possibile ridurre gli sprechi e creare qualcosa di nuovo allo stesso tempo. Il loro progetto trasforma il pane in eccedenza in pasta, contribuendo a ridurre lo spreco alimentare e a sfamare le persone in difficoltà.
Giorno 4: Consumo consapevole
Inizieremo la giornata visitando Torvehallerne, un mercato dove, per limitare lo spreco alimentare, è stato stretto un accordo con l’app Your Local, che permette ai negozi di rimettere in circolo l’invenduto.
esploreremo Christiania, il famoso quartiere libero di Copenaghen.
Per pranzo, vi porteremo a Morgenstedet, un ristorante situato all'interno di Christiania, basato su principi di sostenibilità e salute. Tutti i piatti sono vegetariani e preparati con ingredienti biologici.
Nel pomeriggio, ci dirigeremo verso una delle aree della città più ricche di negozi second-hand per scoprire il lato sostenibile dello shopping. Visiteremo anche WeFood, il primo supermercato della Danimarca che vende esclusivamente prodotti destinati alla spazzatura ma ancora perfettamente buoni secondo i criteri sanitari. Qui vedremo da vicino un’iniziativa concreta per combattere lo spreco alimentare e ridurre i rifiuti.
Il resto della serata è libero.
Giorno 5: Partenza e ultime riflessioni
In mattinata, ci prenderemo un momento per riflettere su quanto appreso nei giorni precedenti. In base alle preferenze del gruppo e agli orari di partenza, decideremo quale parte della città visitare insieme prima dei saluti finali.
Alessio Cicchini, meglio noto come @rucoolaaa sui social, è un content creator e divulgatore esperto di spreco alimentare e cucina vegetale e zero waste. Con i suoi contenuti, dal taglio ironico e colorato, spiega come dare nuova vita agli scarti in cucina, spesso bistrattati, rendendoli protagonisti di gustosi piatti. Oltre alle ricette, protagonisti dei contenuti di @rucoolaaa sono i “cooletti”, espediente pop per parlare di regrowing, il particolare metodo di coltivazione che permette di ricavare nuovi ortaggi partendo da ciò che normalmente verrebbe buttato nel cestino. Ha lavorato come social media manager, food specialist e recipes developer nel settore dell'enogastronomia e oggi si dedica a tempo pieno a fare divulgazione sui social ma anche in scuole e università.
Informazioni aggiuntive
Pronto a partire? Solo i soliti dubbi?
Qual’è l’età media dei partecipanti? Ci sono limiti di età?
Qual’è l’ora esatta di arrivo e partenza per i viaggi?
L'alimentazione vegana/vegetariana è compatibile con il viaggio? E la celiachia?
Entro quando viene confermato viaggio?
Posso viaggiare con il creator? Se si quale mezzo prende e da dove parte?
Perchè il sito su cui acquisto il pacchetto viaggio è Apical Booking?
Non ascoltare noi, ascolta loro
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Roma, Italia
Bruxelles, Belgio
Bruxelles, Belgio
Abruzzo, Italia
Friburgo, Germania
